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行業(yè)新聞
凍盤絞肉機給您講講商用多功能可絞骨頭設(shè)備
2024-02-12

凍盤絞肉機的維護和保養(yǎng)工作:

1.凍肉絞肉機每班工作完成后應(yīng)及時清洗外表和料道,防止細菌滋生。并在轉(zhuǎn)動摩擦部位加幾滴食用油,以備下次再用。

2.凍肉絞肉機減速機油箱潤滑油更換制度,應(yīng)及時觀察油位,及時加油,使油面不低于油標的中心線。每隔半年左右更換一次潤滑油。

3.若發(fā)現(xiàn)機器動力下降或失轉(zhuǎn)現(xiàn)象,應(yīng)及時翻開后蓋,調(diào)整傳動皮帶的松緊情況。正常運轉(zhuǎn)一年應(yīng)把減速機拆開,對滾動軸承進行清洗、加油。

4.絞肉機絞刀及刀盤使用一段時間后,應(yīng)及時修磨或更換。

說到挑選絞肉機,首先就需要了解,購買絞肉機的目的,要加工什么型的原料,想要的產(chǎn)量效率,機器所使用的材質(zhì)等。

對于酒店、食堂、加工作坊、食品廠、餐廳、等一般都會配備商用絞肉機,這些地方每天要處理的肉類的非常多的,如果使用人工來處理,就會浪費大量的時間和人力物力,而挑選好一款適合的絞肉機就會節(jié)省提高工作效率和產(chǎn)量。

對此,針對生產(chǎn)加工處理的肉料,是可以分為凍肉、生鮮肉,若是需要針對凍肉加工處理,就需要挑選凍盤絞肉機,而凍肉絞肉機的好處在于可以直接讓未解凍并刨好的肉塊,直接絞碎,因為肉是冰凍的,溫度低,哪怕在絞切過程中肉粒也升溫小,這樣利于保鮮,延長肉粒的貨架期,并且凍肉絞肉機也是可以針對生鮮肉絞切的。

而對于鮮肉絞肉機來說,是可以讓鮮肉塊投進去絞切,同樣也是可以絞切比較薄的凍肉片的。

凍肉和鮮肉絞肉機,這兩種機器的區(qū)別就體現(xiàn)在動力功率上。

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